Čerkeské kuře

celé kuře, 1 lžička mletého koriandru, zázvoru, kurkumy a mletého chilli, cca 250 g bílého jogurtu, 4 lžíce nasekané čerstvé máty, 2 rozetřené stroužky česneku, 1/2 lžičky soli, 1 celý citron

Kuře naskrz propíchneme ostrým nožem, vložíme do hluboké nekovové mísy a potřeme směsí koření. Smícháme jogurt s mátou, česnekem a solí, a směsí kuře potřeme. Mísu překryjeme fólií a vložíme ji na noc do chladničky.
Troubu vyhřejeme na teplotu 200 °C. Citron naskrz propíchneme a vložíme dovnitř kuřete. Kuře položíme opačnou stranou, než kterou leželo v marinádě, do pekáčku a zalijeme je marinádou. Přilijeme vodu, aby zakryla dno.
Kuře pečeme nezakryté 1,5 až 2 hodiny a každých 20 minut je obrátíme a podle potřeby přilijeme vodu. Kuře lehce zakryjeme fólií a před naporcováním je necháme 10 minut odstát. Dobrou chuť!

Recept nám zaslala Hana Herianová z Vodakvy. Pracuje u firmy od roku 1994 jako referentka odbytu. Ve volném čase se věnuje především zpívání, je totiž členkou Karlovarského pěveckého sboru, se kterým také často vystupuje. Kromě toho ráda tančí, jezdí na kole, a pokud může, vyráží na výlety do přírody.

_{něco pro Vás Hana Herianová (Vodakva)}